無添加表示の注意点
「無添加」表示の注意点｜購入前に知っておきたいポイント
「無添加」と書かれていると、体にやさしい・安心という印象を持ちやすい一方で、表示の意味は商品によって異なる場合があります。 この記事では、無添加表示を見るときに押さえておきたい注意点を整理します。
「無添加」は"何が"無添加なのかが重要
無添加表示は、特定の添加物を使用していないことを示すケースが多く、「添加物を一切使っていない」という意味とは限りません。 例えば「保存料無添加」「着色料無添加」のように、対象が限定されていることがあります。
- 「無添加」＝添加物ゼロ、とは限らない
- 何が無添加なのか（保存料・着色料・香料など）を確認する
- 別の添加物は使用されている可能性がある
一括表示（原材料名）を必ず確認する
パッケージの目立つ「無添加」表示だけで判断せず、原材料名（食品の一括表示）を確認するのが確実です。 使用されている原材料・添加物は、基本的に表示から読み取れます。
気になる場合は、以下をチェックしましょう。
- 添加物欄（「／」以降にまとめて書かれることがあります）
- 甘味料・酸味料・乳化剤・増粘剤などの有無
- アレルゲン表示（体質によって重要）
「不使用」や「無添加」の表現は誤解を招きやすい
「無添加」「○○不使用」は、言葉の印象が強く、実際の中身以上に"安全・高品質"と感じさせることがあります。 しかし、食品の品質は添加物の有無だけで決まるものではありません。
- 原材料そのものの品質
- 製造方法・衛生管理
- 保存方法・流通条件
表現のイメージに引っ張られず、総合的に判断することが大切です。
「天然」「自然」などの言葉とセットで見ない
「無添加」と一緒に「天然」「自然派」などの表現があると、より安心感が増しますが、 これらは定義があいまいな言葉として使われることもあります。
重要なのは、言葉の印象ではなく、原材料・栄養成分・製造者情報などの具体的な情報です。
保存性のために別の工夫がされている場合がある
保存料無添加などの場合、保存性を確保するために、別の方法が用いられることがあります。 例としては、以下のような工夫です。
- 加熱殺菌や高温処理
- pH調整（酸味料など）
- 脱酸素剤やガス置換包装
- 冷蔵・冷凍流通の前提
「無添加＝日持ちしない／する」という単純な話ではないため、保存方法や賞味期限も合わせて確認しましょう。
健康目的なら「栄養成分表示」もチェック
無添加表示は添加物に関する情報であり、糖質・脂質・塩分などのバランスとは別問題です。 健康のために選ぶなら、栄養成分表示も見て判断しましょう。
- 食塩相当量（塩分）
- 糖質・炭水化物
- 脂質・飽和脂肪酸
- カロリー
購入時のチェックリスト
- 「何が無添加か」が具体的に書かれているか
- 原材料名（添加物欄）を確認したか
- 保存方法・賞味期限・開封後の注意を確認したか
- 目的（アレルギー、健康管理、嗜好）に合っているか
まとめ
「無添加」表示は参考になりますが、意味は商品ごとに異なる場合があります。 大切なのは、無添加という言葉だけで判断せず、原材料名や栄養成分表示などの客観情報を確認することです。 自分の目的に合った選び方で、納得できる商品選びにつなげましょう。
